妊娠に必要な栄養素「葉酸」の取り扱いと摂取方法ー錦糸町ー鍼灸
こんにちは！
錦糸町はり灸院です！
今回は葉酸についてお話させていただきます。
葉酸は「赤血球の形成」や「エネルギー・ＤＮＡの合成」
に大きく関係します。
葉酸が不足してしまうと悪性貧血や免疫力の低下が起こります。
葉酸は細胞を作り出す働きもあり、特に妊娠中は「胎児の成長」に大きく関わることから
普段の摂取量の２倍程の摂取量が必要とされています。
※妊婦の必要な葉酸の数値は400～480ｇとされています。
葉酸は野菜に多く含まれていますが熱に弱いので、調理することで約５０％が
失われてしまいます。しかも体内で使われているものはその半分の量です。
そこで葉酸が溶け出さない上手な摂取方法をお伝えしていきます。
１．葉酸は水や熱に弱いので、水での漬けおきは控える。
２．青菜ではなく果物からも多く取れるので、効率よく取るなら果物から摂取する。
３．洗うときは手早く、水にさらすのは短時間がオススメ。
スープやみそ汁、煮びたしなど、汁ごと食べられる料理にするのも賢い方法です。
４．熱処理は最小限に心がける。水溶き片栗粉でとろみをつければ焼いてでてきた栄養も
無駄なく摂取できます。
５．葉酸は光にも弱いです。日に当たるところに置くと、３日間で70％も葉酸が分解されてしまうので
野菜を買ったらすぐに冷蔵庫で保存しましょう。
こういった少しの努力で大きな成果を生みましょう！
最後までお読みいただきましてありがとうございます！
錦糸町はり灸院 成澤 佳希
7月6日 15:06
